Leírás
A Bereczki bőtermő (vagy egyszerűen Bereczki birs) Magyarország és Európa egyik legkedveltebb birsfajtája. Nem véletlenül: ez a fa a kertek ékköve ősszel, amikor hatalmas, aranysárga gyümölcseitől roskadoznak az ágak. Jellegzetes, bódító illata betölti a levegőt, gyümölcse pedig a konyhai feldolgozás igazi kincse.
✿ A birsalmasajt alapja Kiemelkedően magas pektintartalma és gazdag aromája miatt ebből a fajtából készíthető a legfinomabb, legjobban dermedő birsalmasajt és lekvár.
Látványos gyümölcsök:
Gyümölcsei igen nagyok (akár 300-500g), körte alakúak, bordázottak. Héjuk aranysárga, molyhos és illatos.
Gyümölcsei igen nagyok (akár 300-500g), körte alakúak, bordázottak. Héjuk aranysárga, molyhos és illatos.
Erős és bőtermő:
Erőteljes növekedésű fa, amely korán termőre fordul, és nevéhez hűen rendszeresen, bőségesen terem.
Erőteljes növekedésű fa, amely korán termőre fordul, és nevéhez hűen rendszeresen, bőségesen terem.
Főbb jellemzők
- Fajta: Bereczki bőtermő birs
- Érési idő: Szeptember vége – Október
- Alak: Körte alakú
- Ízvilág: Intenzíven aromás, édes-savas
ℹ Fontos tudnivaló: Termékenyülés
A Bereczki birs öntermékeny fajta, tehát egyedül ültetve is hoz termést. Azonban a termésbiztonság és a mennyiség növelhető, ha más fajtát (pl. Konstantinápolyi, Angers-i) ültet a közelébe.
⚖ Konyhai felhasználás
- › Feldolgozva az igazi: Nyersen húsa kemény és fanyar lehet, de hő hatására megpuhul, színe vörösesre vált, és felszabadulnak csodás aromái.
- › Birsalmasajt: A magas pektintartalom miatt zselésítő anyag nélkül is szilárdra főzhető. Dióval ízesítve klasszikus téli csemege.
- › Kompót és köret: Szegfűszeggel és fahéjjal főzve kiváló kísérője sült húsoknak, vadételeknek.
Válassza a Bereczki birset, és töltse meg kamráját a legillatosabb házi lekvárokkal és birsalmasajttal!
Vélemények
1 értékelés
Írja meg véleményét!
2026. 03. 19.
-
Csordás László
Megérkezése után, elültettem, eddig gyönyörűen hajt!